ケチャップはかつて薬として売られていた

フライドポテトの相棒になる前、ケチャップは薬箱に入っていた。1830年代、人々はソースではなく胃の不調の特効薬として見ていた。

トマトピルブーム

1834年、アメリカの医師ジョン・クック・ベネットがトマトは消化不良、下痢、黄疸まで治すと主張した。彼はケチャップを「トマトピル」のレシピに変え、全国で売った。しばらく人々は食料品店ではなく薬局に駆け込んでこれらのピルを買った。

いつもトマトベースではなかった

初期の「ケチャップ」は実際には魚、キノコ、クルミで作られていた。今日私たちが知るトマト版を普及させたのは、ベネット医師のトマトの健康効果の押しだ。彼はトマトの天然成分が病んだ体に必要なものだと信じていた。

薬からソースへ

「ケチャップ薬」の時代は永遠には続かなかった。すぐに全く効かない偽のトマトピルを売る者が現れ、医療主張は崩れた。1850年代には人々はピルとして飲むのをやめ、おいしい調味料として楽しむようになった。やがてハインツのような企業が、今日私たちが愛するあの甘咸いソースにした。

まとめ

1830年代、ケチャップは胃の不調の特効薬として薬局で売られていた。医師がトマトを「奇跡の薬」と称してピルにした。今日ではおいしいソースだと知っているが、20年間は世界で最も有名な薬だった。